新闻中心
如何才能选到一只健康安全实用的铁锅
铁锅是家家户户都有的，是我们用来炒菜最常见的工具，因为铁是一种化学性质稳定的金属，即使高温条件下也不易发生化学反应，因此非常适合用于炒菜。但是铁锅也有一个缺点，保存使用不当就会出现铁锅生锈的情况，尤其是如果铁锅上面有水迹，过夜后就会立即生锈了。现在铁锅的种类非常多，尤其是在厨具批发市场中，铁锅可以让人看的眼花缭乱，如何才能选到一只健康安全实用的铁锅呢？1、锅面。铁锅炒菜好不好用，锅面很重要，在选购铁锅的时候如果锅面看着就像一块玻璃一样的光滑那是最好的，不过也很难达到这种地步，因为因为铁锅铸造工艺的原因，铁锅的锅面会产生一些纹络，这些都是正常的。
2、细节瑕疵。铁锅不是工艺品，有瑕疵是正常的，但是不能最好不要出现凹凸的小点，如果有凸点的情况出现，可以让商家用砂轮帮你打磨一下，否则凸点不利于炒菜时锅铲的炒动。凹点的话一般很难发现，但是洗锅的时候，用刷子洗后就会显出痕迹来了。
3、锅屁股。锅屁股就是被火烧的那部分，为什么平底锅不常见，主要就是因为平底锅的锅屁股太大，传热比较慢，炒菜不方便。
4、厚度。锅是用来炒菜的，传热越快越好，因此锅还是薄的比较好，就算不是薄的也不能出现一半薄一半厚的情况在，这样的锅是最差的。
